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適合年齡:3歲小孩至99歲老人(孕婦請咨詢醫生建議)
煲好份量:5-6碗
保存方式:雪櫃冷藏10度以下可保存3個月
湯包材料:太子參、石斛、螺片、紅棗、蜜棗、雜豆、龍眼肉、海底椰
材料:推薦搭配肉類
老鴨半隻:滋陰清補,適合虛火旺者。
瘦肉400g:清淡首選,避免油膩影響消化。
素食版:螺片換姬松茸20g,加核桃30g補油脂香氣。
煲法:放室溫清水 3.5至4升(L),然後放已經略洗過既材料,開大火煲滾水後,轉慢火煲2小時,關火完成。
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這是一款 益氣養陰、健脾潤燥 的廣式湯水,適合體虛不受補者(如兒童、老人) 氣陰耗損(如長期疲勞、口乾舌燥、食慾不振)或 病後調理,長期用腦耗神者(學生、高壓職場)、化療後口乾、更年期虛熱盜汗。
以下是詳細解析及建議:
太子參
「補氣版沙參」,性平力緩,益氣健脾兼生津。
石斛
滋陰清熱、益胃生津,針對熬夜後虛火上升(口乾眼澀、胃脘隱痛)。
螺片
滋陰補腎、增鮮提味,含豐富膠原蛋白,可搭配瘦肉平衡口感。
紅棗+ 蜜棗
紅棗補血安神,蜜棗潤肺生津,但含糖量高,糖尿病患者可減量或換無花果。
龍眼肉
補心血、緩心悸,但性溫,搭配石斛可防燥熱。
海底椰
潤肺止咳,中和螺片海腥味,建議搭配10g南北杏加強呼吸道保養。
此湯補力溫和,可 每週2次,連續3週後停1週觀察體感。